Verdure all'aceto balsamico: ricetta per preparare le verdure all'aceto balsamico.
Verdure all'aceto balsamico: ricetta per preparare le verdure all'aceto balsamico.
Per 4 persone - Pulite i fagiolini eliminando le estremità; lavateli. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi di media grandezza; pulite le carote eliminando le due estremità e pelandole con un pela patate (potete in alternativa usare un coltello seghettato); lavatele e tagliatele a bastoncini di 3 - 4 cm di lunghezza. Lavate le zucchine, pulite e dividetele in 4: togliete parte del bianco e tagliatele a bastoncini di 3 - 4 cm di lunghezza. A questo punto mettete a lessare le verdure in acqua bollente a cui avrete aggiunto un pizzico di sale, separatamente, aggiungendo due cucchiai di aceto di vino bianco nell'acqua delle carote.
Fate cuocere per circa 20 - 25 minuti, controllando con una forchetta se le patate sono giunte a cottura. Scolate bene tutte le verdure. A questo punto pulite, mondate e tritate il prezzemolo. In una tazza mettete l'olio, l'aceto balsamico e un pizzico di sale; mescolate. Ponete le verdure in una sperlunga mettendole una accanto all'altra nell'ordine che più vi aggrada. Versatevi sopra il condimento aiutandovi con un cucchiaio e finite il piatto aggiungendo il prezzemolo. Servite le verdure all'aceto balsamico a tavola.
Torna ai contorni
nuove ricette