Uova ripiene: ricetta per preparare le uova ripiene .
Uova ripiene: ricetta per preparare le uova ripiene .
Per 4 persone
Mettete i funghi in acqua tiepida per almeno 20 minuti.
Rassodate le uova (8 minuti in acqua a bollore). Passate le uova in acqua fredda per qualche minuto e sbucciatele. Dividetele in due e togliete il tuorlo.
Mondate, lavate e tritate finemente il prezzemolo.
Tritate i funghi; bagnate la mollica di pane nel latte e spremetela.
Unite insieme tutti gli ingredienti: prezzemolo, funghi, parmigiano, mollica di pane, tuorli d'uovo, burro, sale e formate un composto omogeneo con cui andrete a riempire le uova private precedentemente del rosso.
Disponetele su un piatto da portata, e se volete, decorate con qualche fogliolina di prezzemolo.
Servite tiepide le uova ripiene.
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