Uova alla boscaiola: ricetta per cucinare le uova alla boscaiola
Uova alla boscaiola: ricetta per cucinare le uova alla boscaiola
Per 4 persone
Pulite bene i funghi, tagliateli a fettine e rosolate in una padella aggiungendo burro e uno spicchio d'aglio intero. Fateli cuocere per 15/20 min facendo attenzione a non farli asciugare troppo; (aggiungere eventualmente dell'acqua calda o meglio del brodo di dado); togliete lo spicchio d'aglio.
A questo punto pelate le patate e lessatele in acqua salata, tagliatele a fette non troppo sottili.
In una pirofila precedentemente imburrata, ricoprite il fondo con le fette di patate, aggiungete abbondante formaggio grattugiato e quindi i funghi, ricoprendole totalmente; insaporire con sale e pepe.
Create quattro spazi tra gli ingredienti e mettetevi il formaggio; aggiungete sopra le uova facendo attenzione a non rompere il tuorlo, aggiungete sale e pepe e ricoprire tutto con la panna, lasciando scoperte le uova. A questo punto mettete in forno a 200° per circa 10 min finchè le uova non saranno cotte e servite le uova alla boscaiola in tavola.
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