Torta della nonna: ricetta per preparare la torta della nonna.
Torta della nonna: ricetta per preparare la torta della nonna.
Togliete il burro dal frigo almeno un paio d’ore prima di iniziate a fare il dolce. Preparate la crema pasticcera, aggiungendo nel latte la scorza di limone. Disponete la farina a fontana, aggiungete il lievito, le uova e lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Iniziate ad impastare e aggiungete il burro a piccoli pezzi, lavorandolo con le mani. Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e fatene una palla. Procuratevi una teglia circolare di 40 cm di diametro; mettete la carta forno e con i 2/3 dell’impasto preparate il fondo della torta modellando con le mani in modo da occupare tutta la superficie della teglia. A questo punto prendete la crema e mettetevi metà dei pinoli; mescolate bene: ponete la crema sopra il fondo di torta; con la rimanente pasta coprite la crema: potete eseguire la copertura facendo diversi pezzi un po’ alla volta, in modo da coprire tutto. Infornate a 180° a forno preriscaldato per 30 minuti (ricordate sempre di verificare con uno stecchino la cottura; lo stecchino infilato, se il dolce è cotto dovrà uscire asciutto). Fate freddare, togliete dalla teglia, eliminate la carta, cospargete la torta della nonna con lo zucchero a velo e con i pinoli rimanenti. Servite la torta della nonna.
nuove ricette