Tiramisù: ricetta per preparare il tiramisù .
Tiramisù: ricetta per preparare il tiramisù .
Per 8/10 persone. - Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve le chiare aiutandovi con delle fruste. Aggiungete lo zucchero ai tuorli d'uova, il mascarpone le chiare e mescolate per ottenere un composto cremoso e omogeneo. In una pirofila stendete uno strato di composto; prendete i pavesini e immergeteli nel caffč, nel quale avete aggiunto il cognac. Stendete i pavesini sopra lo strato e spolverate con un passino, di cacao amaro. Ripetere l'operazione per più strati. Fate riposare per 30 minuti in frigorifero e servite.
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