Ricette cucina

Strufoli: ricetta per preparare gli strufoli.

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DOLCI

Strufoli

Tempo di preparazione
  • 90 min
Ingredienti
  • 350 gr di farina
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1/2 bicchiere tra rum e mistrà
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • 3 cucchiaini di vaniglia
  • 4 cucchiaini d'olio extravergine (in alternativa 30 gr di burro o strutto)
  • olio per friggere
preparazione

Setacciate la farina su di una spianatoia formando una fontana: mettete le uova, lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone. Mischiate bene gli ingredienti al centro e aggiungete l'olio e il liquore.
Impastate il tutto in modo da ottenere una pasta elastica.
Coprite l'impasto e lasciate riposare per 10-15 minuti.
Scaldate l'olio, prendete un cucchiaio, ungetelo con l'olio e prendete una cucchiaiata di pasta che immergerete nell'olio ben caldo. Continuate l'operazione.
Quando gli strufoli avranno acquisito una colorazione dorata, scolateli dall'olio e metteteli sulla carta assorbente da cucina.
Cospargeteli con dell'abbondante zucchero e servite gli strufoli in tavola.

preparazione

strufoli

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