Spuma al limone: ricetta per preparare la spuma al limone
Spuma al limone: ricetta per preparare la spuma al limone
Montate a neve con una
frusta elettrica gli albumi insieme allo zucchero.
Spremete metà limone e
aggiungete delicatamente il succo agli albumi montati,
facendo attenzione a non farli smontare.
Montate la panna e aggiungetela al
composto sempre con molta attenzione.
Lavate bene la scorza del
limone e tagliatela a striscioline molto sottili (julienne) cercando di
non togliere la parte bianca.
Versate la spuma in ciotole basse e
larghe, decorate con le striscioline di scorza di limone e passate in
frigo per circa due ore. Servite in tavola la spuma al limone.
Nota: se volete potrete decorare la spuma al limone con della frutta.
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