Sorbetto al melone: ricetta per preparare il sorbetto al melone.
Sorbetto al melone: ricetta per preparare il sorbetto al melone.
Per 4 persone - Versate in una casseruola 150 ml d'acqua con lo zucchero e portate ad ebollizione in modo da far squagliare completamento lo zucchero. Nel frattempo tagliate a metà il melone, togliete i semi e ricavate tutta la polpa tagliandola a dadini. Frullate il melone fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungete il succo di limone, il maraschino, lo sciroppo e mescolate.
A questo punto se disponete di una gelatiera versatevi il tutto e lavorate per 15 minuti; nel frattempo montate a neve l'albume con un pizzico di sale per 3 minuti con un frusta elettrica, unitele al composto nella gelatiera 5 minuti prima dell'ultimazione del sorbetto.
Se non disponete di una gelatiera, in alternativa potete versare il composto ottenuto in una ciotola, coprire con della carta trasparente e mettere in freezer per 60 minuti. Mescolate il composto dopo 30 minuti almeno una volta. Dopo 60 minuti frullate nuovamente il sorbetto e rimettete nel freezer per altri 60 minuti mescolando ancora almeno una volta dopo 30 minuti. Togliete dal freezer, frullate nuovamente aggiungendo questa volta l'albume montato.
Fate riposare per altri 60 minuti, alla fine dei quali dovrete frullare nuovamente.
A questo punto potete finalmente versare il sorbetto al melone nelle coppe gelato decorando se volete con una ciliegia sciroppata e con dei rametti di menta.
Torna alle ricette dolci
nuove ricette