Scampi gratinati: ricetta per preparare gli scampi gratinati.
Scampi gratinati: ricetta per preparare gli scampi gratinati.
per 4 persone
sciacquate bene i scampi e asciugateli; divideteli in due aprendoli dalla parte del dorso e cercando di non dividere completamente le due parti; togliete il filo nero interno. Mondate, lavate il prezzemolo e tritatelo; spellate l'aglio e tagliatelo a pezzetti; versate in un piatto il pane grattato, aggiungetevi il prezzemolo tritato, l'aglio, il sale e il peperoncino tagliato a piccoli pezzi; mescolare il tutto. Impanare i scampi nel pane grattato. In una teglia, spennellate con olio, e disponete i scampi. Tagliare dei fiocchetti di burro e metteteli sopra ogni scampo. Infine mettete un filo d'olio. Mettere in forno prescaldato a 180 gradi per circa 20/25 minuti, fino a che il pane grattato non si è dorato. Servite.
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