Salsa di cipolle: ricetta per preparare la salsa di cipolle.
Salsa di cipolle: ricetta per preparare la salsa di cipolle.
Dosi per 1 L
di salsa
Sbucciate le cipolle e affettatele molto sottili; mettetele
in una casseruola con un bicchiere d'acqua, e fatele cuocere per 20
minuti fin quando non diventeranno quasi trasparenti.
Aggiungete l'
olio, i pomodori pelati tagliati a pezzi, e fate cuocere per altri
dieci minuti. Mescolate di tanto in tanto e aggiungete sale e pepe.
Terminata la cottura passate il composto in un frullatore in modo da
ottenere una crema.
A questo punto potete aggiungere, se vi piace, l'
origano. Versate la salsa calda in dei vasi di vetro, chiudete bene e
fate bollire i vasetti in acqua per 30 minuti completamente coperti.
Asciugate i vasetti, etichettateli e conservateli al buio per un mese
prima di servirla. Potete servire la salsa di cipolle, come antipasto
spalmata su dei crostini di pane, oppure potete usare la salsa di
cipolle per accompagnare carni lessate.
Volendo potete usarla anche
appena preparata.
nuove ricette