Ricette cucina

Salsa ai peperoni: ricetta per preparare la salsa ai peperoni.

  • Font piccolo
  • Font grande

SALSE

Salsa ai peperoni

Tempo di preparazione
  • n/d
Ingredienti
  • 500 g di pomodori ben maturi
  • uno scalogno
  • una cipolla
  • un ciuffo di prezzemolo
  • due peperoni rossi o gialli
  • un pezzo di peperoncino rosso secco
  • sale
  • pepe
  • un cucchiaino di zucchero
  • quattro cucchiai di olio
  • 30 g di burro
  • un rametto di basilico
preparazione

Prendete una grossa casseruola che possa contenere tutti gli ingredienti elencati; quindi, pelate i pomodori, privateli dei semi e tagliuzzateli, poi metteteli nel recipiente. Unitevi lo scalogno, la cipolla ed il prezzemolo, lavati, puliti e tritati grossolanamente. Aggiungete i due peperoni dopo averli ben lavati, privati sia del picciuolo verde che dei semi, ed affettati piuttosto sot­tilmente a striscioline. Sbriciolatevi sopra il peperoncino rosso, salate, insaporite con una bella presa di pepe, cospargete di zucchero, condite con l'olio ed il burro a disposizione ed in­fine unitevi un rametto di basilico ben lavato. Coprite la pen­tola e fate cuocere, a fiamma moderata, per circa 1 ora. Trascorso questo tempo, passate il tutto al setaccio, versate il sugo in una salsiera da portata e servite questa squisita salsa ai peperoni come partner di numerosi piatti.

Hai preparato questa ricetta? Inviaci la foto, le migliori verranno pubblicate sul sito.

Torna alle salse