Rombo al forno con patate: ricetta per cucinare il rombo al forno con patate
Rombo al forno con patate: ricetta per cucinare il rombo al forno con patate
Per 4 persone
Procuratevi un rombo fresco di 1 kg abbondante e possibilmente fatelo pulire e spellare dal
vostro pescivendolo.
Mettete a bollire una pentola d'acqua; pelate le patate e tagliatele a pezzi non molto
grandi; immergetele nell'acqua bollente per 10 minuti. Nel frattempo preparate la teglia per il rombo e le
patate mettendo un pò d'olio sul fondo della stessa; salate bene il rombo che adagerete sulla teglia; se
avete della carta forno consiglio di usarla e comunque di mettervi sopra sempre un pò d’olio.
Tagliate la
cipolla a fettine sottili; scolate le patate, aggiungetevi la cipolla ed il sale, giratele bene per distribuire la
cipolla e mettetele intorno al rombo, aggiungendo l'olio sia alle patate che sul rombo.
Adesso potete
infornare a forno caldo a 180/190 gradi. Fate cuocere per circa 30 minuti e servite in tavola il rombo al
forno con patate.
Nota: per facilitare le operazioni finali, ed evitare di spinare il rombo, potete procurarvi dei filetti di rombo
o farveli preparare direttamente dal pescivendolo; in questo modo eviterete l’operazione di "spinatura" del
pesce, non a tutti gradita.
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