Ravioli dolci: ricetta per preparare i ravioli dolci.
Ravioli dolci: ricetta per preparare i ravioli dolci.
per 4 persone
Sul tavolo versate la farina a fontana, nel centro metteteci il burro a pezzetti e 50 gr di zucchero. Lavorate la pasta, fino a quando diventerà morbida ed elastica. Con il mattarello stendete una sfoglia e con un bicchiere capovolto ritagliate dei dischi di 5 cm di diametro circa. Prima di ritagliare la pasta, preparate il ripieno in una terrina: amalgamate la marmellata, il cacao, la cannella, lo zucchero, i gherigli di noce e le mandorle tritati con la strega. Dovete ottenere un impasto morbido ma consistente. Mettete mezzo cucchiaio di composto su ogni disco di pasta; richiudetelo a mezzaluna pigiando bene con le dita sui bordi. Disponeteli sulla placca del forno imburrata ed infarinata, mettete in forno a calore moderato e fate cuocere per circa 20 minuti.
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