Ravioli cozze e zafferanoo: ricetta per cucinare i ravioli cozze e zafferano
Ravioli cozze e zafferanoo: ricetta per cucinare i ravioli cozze e zafferano
Per 4 persone
Mettere l'olio nella padella con un spicchio d'aglio,dopo aver fatto soffriggere l'aglio, mettere le cozze, farle aprire, bagnare con del vino bianco secco, fare evaporare, mettere le patate già bollite e tagliate a dadini, mettere la panna con lo zafferano già sciolto nella panna.
Far cuocere i ravioli pochi minuti, scolarli e mantecarli nel sugo preparato, tagliare la rucola e mettere insieme ai ravioli il preparato e metterli in una pirofila, servire il tutto. Buon appetito dal vostro chef ITALO FERLITO
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