Radicchio Trevisano all'aceto balsamico: ricetta per cucinare il radicchio trevisano all'aceto balsamico .
Radicchio Trevisano all'aceto balsamico: ricetta per cucinare il radicchio trevisano all'aceto balsamico .
Per 4 persone
Pulite bene il radicchio e lavatelo. Dividete ogni pianta in 4 parti per la sua lunghezza. Su una padella antiaderente versate appena un filo d'olio, (servirà per non far asciugare molto il radicchio). Mettete il radicchio a grigliare e adagiatelo su un vassoio da portata, ponendo i pezzi uno accanto all'altro.
Preparate su una ciotola, un emulsione composta da olio, aceto balsamico e sale. Versate l'emulsione sul radicchio e fate riposare per due ore.
Servite in tavola il radicchio trevisano all'aceto balsamico.
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