Purea di carote: ricetta per preparare la purea di carote
Purea di carote: ricetta per preparare la purea di carote
Per 4 persone
Pulite bene le carote raschiandole accuratamente con un coltello. Lavatele e tagliatele a dadini. Mettetele insieme al latte in una casseruola, aggiungete il sale e fatele cuocere per 30 minuti a fiamma molto bassa. Nel frattempo lessate la batata dopo averla sbucciata. Passate al setaccio le carote insieme al loro liquido di cottura, rompete la patata lessa con un forchetta o meglio con lo schiaccia patate e unitela alle carote. Fate cuocere il tutto mescolando per almeno 10 minuti, aggiungete sale e pepe e a fuoco spento il burro; mescolate e servite in tavola. Nota:potete usare al osto della patata, 30 gr di farina.
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