Polpo: ricetta per cucinare il polpo.
Polpo: ricetta per cucinare il polpo.
Per 4 persone
Pulite bene il polpo. Mettetelo in acqua aggiustata di sale e fate bollire per 3/4 della cottura (circa 45 min). Nel frattempo lavate, mondate e tritate il prezzemolo. Spremete il succo di un limone e tagliate a fettine l'altro limone.
Trascorso il tempo dovuto togliete il polpo dall'acqua, fatelo leggermente freddare e tagliatelo separando le granfie dalla testa. Arrostite le granfie sulla piastra e non appena pronte adagiatele su un piatto da portata. Condite il polpo con il limone, l'olio e il prezzemolo, decorando il bordo del piatto con le fettine di limone.
Servite in tavola il polpo arrosto.
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