Pollo alle mandorle: ricetta per cucinare il pollo alle mandorle.
Pollo alle mandorle: ricetta per cucinare il pollo alle mandorle.
Per 4 persone - lavate e pulite bene i peperoni privandoli dei semi e del torsolo. Tagliateli a striscioline sottili (circa 3 mm). Lavate e pulite il petto di pollo e tagliatelo a dadini non molto grandi. Versate i peperoni in una padella con due cucchiai d'olio, cuocendoli per circa 10 minuti a fuoco alto per fare evapoarere l'acqua, ma facendo attenzione a non farli diventare neri. Mescolateli continuamente con un mestolo di legno per evitare questo.versate in un piatto i peperoni. Mettete le mandorle nella padella e cuocetele per 30 secondi per farle ben dorare: mescolate con il mestolo di legno. Mettete da parte anche le mandorle. A questo punto aggiungete nella padella l'olio rimasto e versatevi il pollo che farete cuocere per circa 10 minuti mescolando. Aggiungete quindi i peperoni e le mandorle e fate cuocere a fuoco basso per pochi minuti. Aggiungete infine la salsa si soia e mescolate ancora per 1 minuto. Versate su un piatto da portata il pollo alle mandorle e peperoni e servite in tavola.
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