Ricette cucina

Pollo alla diavola: ricetta per cucinare il pollo alla diavola.

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SECONDI PIATTI

Pollo alla diavola

Tempo di preparazione
  • 30 min.
Ingredienti
  • 4 petti di pollo disossati con la pelle
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai di brodo di pollo (anche di dado)
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato fresco
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • sale e pepe q.b
preparazione

Per 4 persone
In una padella mettete l'olio e aggiungete i petti di pollo adagiati dal lato della pelle: salate. Fate cuocere per 15 minuti dopo di che tagliate l'aglio a piccoli pezzi, aggiungetelo in padella e girate il pollo: fate cuocere per altri 5-10 minuti a fuoco lento,e comunque fino a cottura.
Trasferite il pollo su di un piatto da portata e mantenete in caldo.
Versate il vino, il brodo e l'aceto balsamico insieme al fondo di cottura; aggiungete il concentrato di pomodoro ed il peperoncino. Fate addensare e unite il prezzemolo, quindi aggiustate con sale e pepe.
A questo punto versate la salsa alla diavola sul pollo e servite in tavola il pollo alla diavola.

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