Petti di pollo all'arancia: ricetta per cucinare i petti di pollo all'arancia.
Petti di pollo all'arancia: ricetta per cucinare i petti di pollo all'arancia.
per 4 persone
Lavate le arance, tagliatene 2 a metà e spremetene il succo. In un tegame scaldare l'olio e fate sciogliere il burro. Mettete le fette di pollo e fate indorare ogni parte per 1 minuto. Versate il porto fate evaporare a fuoco alto per 5 minuti. Versate il succo d'arancia e cuocete a fuoco basso per ancora 5 minuti coprendo il tegame con il coperchio: controllate comunque la cottura del pollo aiutandovi con una forchetta. Sbucciate e pulite bene le arance rimaste e tagliate a fette orizzontali: mettete le fette nel tegame con il pollo e fate insaporire per circa 30 secondi girandole da una parte e dall'altra. Portate le fette di pollo su un piatto da portata e disponetevi le fette d'arancia sopra. Se volete ancor meglio decorare il vostro piatto, tagliate a striscioline la buccia d'arancia e bollitela in acqua calda per circa 2 minuti: disponete le striscioline sopra il pollo e irrorate con il fondo di cottura dello stesso: servite aggiungendo dei rametti di prezzemolo ai bordi del piatto.
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