Ricette cucina

Pesce spada alla messinese: ricetta per cucinare il pesce spada alla messinese .

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SECONDI PIATTI

Pesce spada alla messinese

Tempo di preparazione
  • 60 min.
Ingredienti
  • 4 fette di pesce spada
  • 500 gr di pomodori freschi (pelati in alternativa)
  • 500 gr di patate
  • 1 cipolla
  • 50 gr di capperi
  • 150 gr di olive snocciolate
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 200 gr di olive
  • 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b
preparazione

Per 4 persone
Lessate le patate e fatele raffreddare; tagliate a fette la cipolla e fatela rosolare in un tegame con 2 cucchiai d'olio; aggiungete le olive tagliate a pezzi, i capperi e i pomodori o pelati tagliati a pezzi e privati dei semi.
Fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Nel frattempo disponete su un altro tegame abbastanza largo il rimanente olio e metà delle patate tagliate a fette, disponete sopra le fette di pesce spada e copritele con la salsa. Ricoprite il pesce con l'atra metà delle patate e mettete tutto in forno per 20 minuti circa a 180°.
Togliete la teglia dal forno, rimuovete lo strato superficiale di patate, aggiungete sale, pepe ed il prezzemolo tritato; rimettete in forno caldo (spento); fate abbassare la temperatura e servite in tavola il pesce spada alla messinese.

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