Ricette cucina

Pasta e lenticchie: ricetta per cucinare la pasta e lenticchie.

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ZUPPE E MINESTRE

Pasta e lenticchie

Tempo di preparazione
  • 70 min. + tempo per lenticchie
Ingredienti
  • 200 gr di lenticchie
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • 150 gr di pasta corta
  • sale e pepe q.b
preparazione

Per 4 persone
Mettete in acqua fredda le lenticchie per almeno 12 ore.
Scolate e cuocete in un tegame insieme al rosmarino ed acqua fino a ricoprirle. Aggiungete del sale.
In un tegame (possibilmente di terracotta) fate rosolare con l' olio, l'aglio, insieme ad una macinata di pepe; togliete l'aglio e aggiungete le lenticchie insieme alla loro acqua di cottura; togliete il rosmarino e aggiungete un po' d'acqua se serve; portate ad ebollizione, aggiungete la pasta e portate a cottura.
Servite la pasta e lenticchie in ciotole di terracotta aggiungendo un filo d'olio extra vergine.

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