Pasta e fagioli con cozze di Bari: ricetta per preparare questa pasta tipica
Pasta e fagioli con cozze di Bari: ricetta per preparare questa pasta tipica
Lasciate a mollo x 12 ore i fagioli cannellini, lavateli, togliete qualche residuo di buccia, metteteli in una pentola medio grande con abbondante acqua, versate tutti gli ingredienti specificati nella ricetta tranne le cozze.
Fate bollire tutto x circa 2 ore e assicurarsi che i fagioli non si attacchino al fondo della pentola, poi affondate un tritatutto elettrico nella pentola fino a fare diventare tutto in crema, quando avete cotto le cozze togliete il frutto e mettetelo nel composto di fagioli, scegliete la pasta a voi gradita, io vi consiglierei spaghetti spezzati, portate a cottura e servite con 3 fettine di pane duro.
Buon appetito, a presto.
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