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Pasta alla checca: ricetta per cucinare la pasta alla checca

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PRIMI PIATTI

Pasta alla checca

Tempo di preparazione
  • 20 min.
Ingredienti
  • 320 gr di pasta corta
  • 800 gr di pomodoro san marano
  • 1 mozzarella grande
  • 3 spicchi d'aglio
  • 5-6 foglie di basilico
  • 4-6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
preparazione

Per 4 persone
Spellate i pomodori dopo averli ben sciacquati.
Nota: potete sbollentare i pomodori in acqua bollente per qualche minuto e passarli subito in acqua fredda; ciò faciliterà la sbucciatura.
Togliete i semi e tagliateli a pezzetti o striscioline, come preferite, e metteteli in una zuppiera. Tagliate la mozzarella a dadini; spellate l'aglio, aggiungete tutti gli altri ingredienti al pomodoro: mozzarella, aglio, olio, basilico, sale e pepe.
Scolate la pasta, che nel frattempo avrete messo a cuocere in acqua salata bollente, abbastanza al dente e unitela al condimento, mescolate e fate riposare per almeno 40 minuti.
Servite in tavola la pasta alla checca.

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