Panelle: ricetta per preparare le panelle.
Panelle: ricetta per preparare le panelle.
Per 4 persone
Fate bollire un tegame d'acqua e sale; versate a pioggia la farina di ceci e mesclate con un mestolo di legno, fino ad ottenere un impasto consistente. Versate l'impasto sulla spianatoia e fate uno strato molto sottile aiutandovi con una spatola.
A questo punto, fate raffreddare in modo che la farina diventi piuttosto solida e con l'utilizzo di un bicchiere, fate delle schiacciatine rotonde.
Friggete le schiacciatine in olio ben caldo, salate a piacimento e servite in tavola le panelle.
Se volete potete decorate con un pò di prezzemolo tritato.
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