DOLCI

Mostaccioli

• 70 min.

• 150 gr di farina
• 300 gr di zucchero a velo
• 2 cucchiai di marmellata di albicocche
• 70 gr di cacao amaro

• 1 bustina di lievito per dolci
• 1/2 bustina di vanillina
• 1 pizzico di cannella
• 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva

Impastate la farina con 100 gr di zucchero, la cannella, il lievito e la vanillina e unite un poco d'acqua per ottenere un'impasto abbastanza sodo. Lavorate bene la pasta e fatela riposare per circa mezz'ora. Stendetela con uno spessore di circa 1/2 cm e tagliatela in forma di piccoli rombi. Foderate una teglkia con della carta da forno e ungetela con dell'olio.
Sistematevi i rombi e metteteli in forno a 180° per 10 minuti girandoli a metà cottura per farli dorare da ambo i lati. Fateli raffreddare.
Fate sciogliere la marmellata per 5 minuti a fuoco lento con un cucchiaio di zucchero e uno d'acqua mescolando. Disponete in un tegame il resto dello zucchero, il cacao e due cucchiai d'acqua e fate cuocere per qualche minuto a fuoco dolce mescolando. Rivestite con metà di questo composto i mostaccioli, spalamteli con la marmellata e ricopriteli con il resto del composto. Poneteli su un vassoio, asciteli asciugare e servite i mostaccioli.

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