Ricette cucina

Minestra di Patate: ricetta per cucinare la minestra di patate.

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ZUPPE E MINESTRE

Minestra di patate

Tempo di preparazione
  • 40 min.
Ingredienti
  • 250 gr di patate
  • 1,5 l di brodo vegetale (anche di dado)
  • 1 cipolla
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di salvia
  • 2 foglie d'alloro
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • alcune foglie di basilico
  • 100 gr di riso per minestre
  • 1/2 peperoncino rosso piccante
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale q.b.
preparazione

Per 4 persone
Tritate finemente la cipolla, e tutte le altre erbe. Fate soffriggere il tutto per qualche minuto insieme all'olio e al peperoncino. Aggiungete il brodo e portate ad ebollizione. Nel frattempo pelate e tagliate le patate a pezzi piccoli (se volete potete anche tagliarle a fettine sottili); salatele.
Versate il riso e le patate nel brodo e portate a cottura, a fuoco molto basso.
Fate riposare la minestra di patate per qualche minuto e servite in tavola.

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