Manzo con piselli: ricetta per cucinare il manzo con piselli.
Manzo con piselli: ricetta per cucinare il manzo con piselli.
Per 4 persone
Tagliate la carne a pezzetti, avendo cura di eliminare il grasso in eccesso. Affettate la cipolla e schiacciate l’aglio. Mettete in padella l’olio, la cipolla, l’aglio e fate cuocere per qualche minuto.
Aggiungete la carne e salate; fate ben rosolare tutto, aggiungete il bicchiere di vino, fate evaporare a fuoco alto e continuate a far cuocere per 40 minuti, a fuoco moderato, aggiungendo all’occorrenza dell’acqua o meglio del brodo di carne o di dado.
A questo punto aggiungete i piselli, aggiustate di sale e continuate la cottura per altri 30 minuti.
A cottura terminate servite il manzo con piselli in tavola.
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