Lasagne alla bolognese

PRIMI PIATTI

Lasagne alla Bolognese

30 min

250 gr di pasta fresca all'uovo per lasagne
300 gr carne macinata
1 cipolla
1 carota
1 gambo sedano
50 Cl besciamella

70 gr formaggio grattugiato
1/2 tazza brodo
250 G polpa di pomodoro
30 gr burro
3 cucchiai olio extravergine
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b.

Per 4 persone In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi la carota e la cipolla precedentemente lavate e tritate. Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare. Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz'ora. Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe. Lessatele in acqua bollente salata, la pasta e stendetela su un telo da cucina bagnato e strizzato. Tagliatele a rettangoli. In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro. Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento. Finite con besciamella e ragù. Ponete in forno a 200 gradi per mezz'ora.

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