Lasagne alle anguille: ricetta per cucinare le lasagne alle anguille.
Lasagne alle anguille: ricetta per cucinare le lasagne alle anguille.
Per 4 persone - Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e unitevi acqua sufficiente per ottenere un impasto, liscio e omogeneo; stendete con il matterello in una sfoglia sottile: tagliate dei nastri di circa 4/5 centimetri di larghezza.
Tritate insieme l'aglio e il prezzemolo precedentemente pulito. Versate l'olio, il trito di aglio e prezzemolo in una padella aggiungendo
la polpa di pomodoro e le foglie di basilico; aggiunngere un pizzico di sale, e fate cuocere fiamma bassa per 8 minuti; aggiungere quindi i filetti di anguilla tagliati a pezzetti e farli cuocere per circa 15 minuti.
Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, tuffatevi le Lasagne e fatele cuocere al dente, conditele con il sugo preparato e servitele in tavola.
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