Ricette cucina

Lasagne al pesce: ricetta per cucinare le lasagne al pesce .

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PRIMI PIATTI

Lasagne al pesce

Tempo di preparazione
  • 100 min.
Ingredienti
  • 400 gr di filetto di dentice
  • 400 gr di pelati
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • besciamella
  • parmigiano grattugiato
  • burro
  • sale
preparazione

Lasagne al pesce per 4 persone.
Mondate, lavate e tritate il prezzemolo.
Mettete in un tegame, l'olio, i due spicchi d'aglio, il prezzemolo e fate imbiondire. Aggiungete i pelati, aggiustate di sale e fate cuocere per 15 minuti. Aggiungete i filetti di dentice e aiutandovi con un mestolo di legno cercate di sminuzzare il pesce. Fate cuocere per 10 minuti; aggiustate nuovamente di sale all'occorrenza.
Preparate la sfoglia all'uovo e le lasagne. Preparate la besciamella.
Lessate al dente le lasagne; imburrate una teglia e distribuite a strati: le lasagne, il ragù di pesce, la besciamella e una spolverata di parmigiano. Ripetete l'operazione fino all'esaurimento degli ingredienti e ultimate con uno strato di besciamella e una spolverata abbondante di parmigiano.
Infornate a 230° per 25 minuti.
Servite le lasagne al pesce in tavola.

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