Ricette cucina

Lasagne al Forno: ricetta per cucinare le lasagne al forno

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PRIMI PIATTI

Lasagne al forno

Tempo di preparazione
  • 100 min.
Ingredienti
  • sfoglia base q.b
  • polpa di manzo tritata 150 gr
  • salsa di pomodoro 300 gr
  • 2 salsicce
  • 2 mozzarelle
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 1 carota
  • 1 aglio
  • 1/2 bicchiere di vino rosso
  • latte
  • burro
  • noce moscata
  • parmigiano q.b
  • olio extra vergine d'oliva q.b
  • sale q.b
preparazione

Per 6 persone -
Preparate la sfoglia. Pulite bene tutte le verdure e tritatele. In un tegame aggiungete l'olio e il trito di verdure: fate rosolare per qualche minuto e aggiungete la salsiccia che nel frattempo avrete spellato. Fate rosolare per un minuto e aggiungete il macinato di manzo.
Fate colorire il tutto ed aggiungete il vino che farete evaporare a fiamma alta: infine aggiungete la salsa di pomodoro, aggiustate di sale e fate bollire a fiamma bassa per circa 1 ora a pentola coperta. Non fate restringere molto il sugo che dovrà risultare abbastanza liquido.
Nel frattempo preparate la besciamella. Tagliate a piccoli pezzi la mozzarella: ungete con dell'olio una teglia da forno e mettete sul fondo, qualche cucchiaio di sugo e di besciamella; amalgamate i due composti con un cucchiaio di legno. Iniziate a disporre un primo strato di lasagne e condite con la mozzarella e una spolverata di parmigiano: fate un nuovo strato di pasta e distribuitevi sopra il sugo e la besciamella.
Continuate l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, finendo con il sugo e la besciamella. Per finire spolverate di parmigiano e distribuitevi sopra dei fiocchetti di burro. Mettete in forno caldo a 180° per 30/40 minuti, sfornate e servite le lasagne al forno calde.

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