Insalata mediterranea: ricetta per preparare l'insalata mediterranea.
Insalata mediterranea: ricetta per preparare l'insalata mediterranea.
Lessate i polpi dopo naturalmente averli sciacquati e puliti.
NB: un detto popolare consiglia di lessarli con un tappo di sughero, il quale dovrebbe renderli più morbidi. Aggiungete nell'acqua un peperoncino rosso. Aiutatevi con una forchetta per sentire se sono cotti: la forchetta deve penetrare con facilità. Scolateli bene e appena freddi tagliateli a dadini.
Lavate il pomodoro e l'insalata, molto bene; tagliate il pomodoro a spicchi; tagliate l'insalata a striscioline di media grandezza; in una zuppiera aggiungete il pomodoro, l'insalata, le ovoline e le olive.
Emulsionate l'olio con l'aceto, il sale e il pepe e condite l'insalata. Servite l'insalata Mediterranea a tavola in una zuppiera.
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