Insalata di pomodori: ricetta per preparare l'insalata di pomodori.
Insalata di pomodori: ricetta per preparare l'insalata di pomodori.
Per 4/6 persone
Spellate i pomodori.
Nota: per facilitare l'operazione potete sbollentarli in acqua bollente per qualche minuto e passarli subito in acqua fredda.
Tagliateli a fette e disponeteli su di un piatto da portata.
Tagliate a pezzetti le foglie di basilico (non usate il coltello ma fatelo con le mani; in questo modo eviterete che il basilico diventi nero) e spargetele sopra i pomodori. Unite insieme, olio, aceto e gli spicchi d'aglio spellati e schiacciati. Fate riposare per qualche minuto e conditevi i pomodori.
Prima di servire, spolverate con il parmigiano e con del pepe nero macinato al momento.
Servite in tavola l'insalata di pomodori.
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