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Insalata di aringa affumicata: ricetta per preparare l'Insalata di aringa affumicata .

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ANTIPASTI

Insalata di aringa affumicata

Tempo di preparazione
  • 20 min.
Ingredienti
  • 4 barbabietole rosse giÓ cotte
  • 500 gr filetti di aringa affumicata
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 300 gr di songino
  • 400 gr di fagioli in scatola scolati
  • 3 cipollotti
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • pepe q.b.
preparazione

Per 4 persone
Tagliate le barbabietole a dadini e conditele in un'insalatiera con l'aceto e fate riposare. Mescolate insieme tutti gli ingredienti: fagioli, il songino, i cipollotti tagliati a fettine sottili e la barbabietola.
Sfaldate con le mani l' aringa e aggiungetela all'insalata.
Finite mettendo il pepe e l'olio.
Servite in tavola l'insalata di aringa affumicata.

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