Per 4 persone
Tagliate le barbabietole a dadini e
conditele in un'insalatiera con l'aceto e fate riposare. Mescolate
insieme tutti gli ingredienti: fagioli, il songino, i cipollotti
tagliati a fettine sottili e la barbabietola.
Sfaldate con le mani l'
aringa e aggiungetela all'insalata.
Finite mettendo il pepe e l'olio.
Servite in tavola l'insalata di aringa affumicata.
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