Gnocchi dolci: ricetta per cucinare gli gnocchi dolci .
Gnocchi dolci: ricetta per cucinare gli gnocchi dolci .
Tritate i gherigli di noce; grattugiate il cioccolato. Mettete in una terrina e mescolate con lo zucchero, la cannella, il pangrattato e la scorza di limone. Aggiungete il bicchierino di Alchermes, il latte e mescolate con cura il tutto. Lasciate riposare. Disponete la farina a fontana, e lavorate aggiungendo 1/2 bicchiere d'acqua e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
Stendete la pasta in una sfoglia di circa 1/2 cm e tagliate dei quadrati di 4 cm di lato. lessateli per pochi minuti in abbondante acqua salata.
Sistemate uno strato di gnocchi in una zuppiera e condite con l'impasto che avete preparato, proseguendo a strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Servite gli gnocchi dolci rigorosamente freddi.
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