PRIMI PIATTI

Gnocchi Gamberi e Zucchine

• 30 min.

• Gnocchi di patate 400 g
• Gamberi 400 g
• 2 zucchine media grandezza
• 1 aglio
• prezzemolo 1 ciuffetto
• 1/2 bicchiere di vino bianco

• olio extravergine di oliva 4 cucchiai
• 1 peperoncino rosso piccante
• sale
• parmigiano grattugiato

per 4 persone
mondare il prezzemolo e tritatelo; spellare l'aglio e tagliatelo in piccoli pezzi pulire le zucchine, tagliatele in 4 parti per la loro lunghezza e togliere la parte bianca; tagliate a dadini piccoli lavate e pulite i gamberi privandoli della testa e sgusciarli completamente. In una padella aggiungere olio, sale, prezzemolo, aglio e peperoncino: far rosolare per circa 2 minuti e aggiungere le zucchine i gamberi e il vino bianco; far evaporare a fuoco alto e cuocere per non più di 15 minuti. Scolare i gnocchi una volta venuti a galla, versarli nella pentola, mescolare aggiungendo un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Servite

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