CONTORNI

Funghi porcini al coccio

• 40 min

• Funghi porcini 1 Kg
• 4 Filetti d'acciuga
• 1 Barattolo di pomodori pelati
• 2 Spicchi d'aglio
• 1/2 Bicchiere di vino bianco
• Sale e pep q.b.

Per 4 persone - Pulire i funghi con un panno umido e portare via tutta la terra. Far imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato e i filetti d'acciuga. Unirvi i funghi tagliati a fettine e farli rosolare per 3-4 minuti, aggiungere il vino e fate evaporare a fuoco vivo. Togliete l'aglio ed unite i pomodori; aggiustare di sale e pepe. Far cuocere a tegame coperto per altri 25 minuti.

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