Frittura dolce: ricetta per preparare la frittura dolce.
Frittura dolce: ricetta per preparare la frittura dolce.
Mettete il latte in un tegame e portatelo ad ebollizione. Aggiungete un pizzico di sale, 80 gr di zucchero e la scorza di limone. Versate a pioggia il semolino e mescolate per 10 minuti a fuoco basso.
Spengete e aggiungete al composto un uovo e mescolate per omogeneizzare il tutto. Versate la crema ancora calda su di un composto rettangolare a cui avrete precedentemente inumidito le pareti con acqua fredda. Fate freddare completamente la crema e tagliatela in forma di rombi o in qualsiasi altra forma vi piaccia (potete usare anche degli stampini di diverse forme a vostro piacimento).
Impanate i pezzi con il pangrattato.
Fate fondere il burro, tuffatevi i rombi di crema e fateli dorare da entrambi le parti. Scolateli su carta assorbente da cucina, spolverizzateli di zucchero a velo e servite la frittura dolce in tavola.
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