Fritto di carote: ricetta per preparare il fritto di carote e arance.
Fritto di carote: ricetta per preparare il fritto di carote e arance.
Per 4 persone - Lavate e pulite bene le carote e grattugiatele. Tagliate i porri a striscioline dopo averli ben lavati e puliti. Sbucciate le arancie privandole bene delle parte bianca e tagliatele a spicchi. Mettete l'olio nella padella e agiungete ad olio caldo, le carote e i porri che farete cuocere per circa 3 minuti mescolando, fino a quando non saranno ammorbiditi. Aggiungete i spicchi d'arancia e cuocete a fuoco alto per qualche minuto, mescolando, facendo attenzione a non romperli. In una ciotola mettete il ketchup, lo zucchero e la salsa di soia; mescolate il tutto e versate nella padella. Fate cuocere per circa 2 minuti. Preparete le porzioni individuali mettendo il fritto in delle ciotole. Cospargetevi sopra gli arachidi tritati e sevite il fritto di carote e arance in tavola.
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