Frittelle di bianchetti: ricetta per cucinare i bianchetti
Frittelle di bianchetti: ricetta per cucinare i bianchetti
per 4 persone
Lavare bene i bianchetti in uno scola pasta con acqua corrente; in una ciotola mettere i bianchetti, il prezzemolo mondato lavato e tritato, lo spicchio d'aglio diviso in due parti, il sale e 2 cucchiai d'olio. Mescolare il tutto e aggiungere via via la farina per ottenere un composto cremoso. Far riposare per 20 minuti e togliere i mezzi spicchi d'aglio. In una padella versare abbondante olio far scaldare senza portare ad ebollizione; prendete un cucchiaio e fate delle frittelline con i bianchetti; versate nell'olio caldo, fate indorare e togliete le frittelline mettendole in un piatto sopra un pezzo di carta assorbente. Asciugate l'olio e servite calde.
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