Ricette cucina

Filetto di tonno: ricetta per cucinare il filetto di tonno .

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SECONDI PIATTI

Filetto di tonno al sesamo

Tempo di preparazione
  • 25 min
Ingredienti
  • 4 fette di filetto di tonno (circa 2 cm di spessore)
  • 60 gr di semi di sesamo
  • 1 mazzetto di basilico
  • 6 cucchiai d'olo extravergine d'oliva
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 1/2 peperoncino rosso
  • Sale q.b
preparazione

Per 4 persone
Sciacquate in acqua corrente le fette di filetto.
Allargate su un piatto i semi di sesamo.
Tamponate il tonno con carta da cucina assorbente e passatelo nel sesamo da ambo i lati in modo da ricoprire tutta la fetta. Mettete il basilico nel mixer, aggiungendo il sale, 5 cucchiai d'olio, il peperoncino e l'aglio. Tritate tutto non molto fine. Aggiungete in una padella l'olio rimanente, e cuocete per due minuti da entrambi i lati il filetto: girate il tonno molto delicatamente.
Servite le fette di filetto di tonno al sesamo su un piatto da portata e aggiungete al lato la salsa decorando se volete con una fogliolina di basilico.

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