Filetti di dentice: ricetta per cucinare i filetti di dentice .
Filetti di dentice: ricetta per cucinare i filetti di dentice .
Per 4 persone
Pulite bene tutte le verdure, tagliatele a pezzi non molto grandi e nella forma che più gradite (ricordate di togliere i semi dai pomodori).
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete il sedano, la carota e la patata: aggiustate di sale, fate cuocere per 5 minuti e coprite con il coperchio facendo cuocere per altri 10 minuti.
Aggiungete i filetti di dentice, le zucchine, i pomodori, unite il brodo vegetale, aggiustate di sale se serve e fate cuocere per ancora 10 minuti.
Trasferite il pesce con le verdure su un piatto da portata, aiutandovi con una paletta in modo da non rompere il pesce: condite con il suo sugo di cottura e finite decorando il piatto con i rametti di prezzemolo lavato e asciugato.
Servite in tavola i filetti di dentice con verdure.
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