Dolce di riso alle castagne: ricetta per preparare il dolce di riso alle castagne
Dolce di riso alle castagne: ricetta per preparare il dolce di riso alle castagne
Pulite bene le castagne in acqua calda e mettetele in bagno nel latte per almeno 12 ore.
Prima di adoperarle fatele bollire nello stesso latte di ammollo per 10 minuti e passate il tutto al setaccio. Raccogliete le castagne passate in una casseruola e aggiungete lo zucchero, la scorza di cannella e mettete al fuoco; unite il riso nel passato e fate cuocere per 15 minuti mescolando in continuazione.
Servite il dolce di riso alle castagne, caldo o freddo spolverizzato con cacao o con panna montata.
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