Crepes: ricetta per preparare le crepes.
Crepes: ricetta per preparare le crepes.
Per 4 persone
Sbattere le uova con un pizzico di sale, incorporatevi 125 g di farina e diluite con il latte; fate riposare per mezz'ora (importantissimo!).
Scaldate un padellino di 15 cm di diametro, spennellatelo di burro, versatevi, fuori dal fuoco, un mestolino di pastella e fatela scorrere sul fondo; rimettete sul fuoco e cuocete le crepes dai due lati.
Procedete così fino ad esaurire la pastella.
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