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Crema di pesche: ricetta per preparare la crema di pesche .

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DOLCI

Crema alle pesche

Tempo di preparazione
  • n/d
Ingredienti
  • 80 gr di zucchero
  • 250 gr di panna montata
  • 4 pesche ben mature
  • 3 tuorli d'uovo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai di liquore di albicocca (Apricot)
  • 2 pesche sciroppate
preparazione

per 4 persone
Lavate e spellate le pesche, tagliatele a pezzettini. In una casseruola sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, unite alle uova sbattute le pesche passate al setaccio, il vino e il liquore, mescolate con cura amalgamando bene tutti gli ingredienti. Mettete la casseruola sul fuoco a fiamma bassa, mescolate continuamente la crema, toglietela dal fuoco quando si sarà formato sulla superficie un leggero velo, non deve però bollire. Versate la crema in piccole coppe singole di cristallo e lasciate raffreddare. Prima di servirla guarnite la crema di pesche con panna montata e mezza pesca sciroppata.

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