Crema pasticcera: ricetta per preparare la crema pasticcera.
Crema pasticcera: ricetta per preparare la crema pasticcera.
per 4 persone
In un pentolino portate ad ebollizione il latte con il bastoncino di vaniglia. Nel frattempo in una terrina sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a farli diventare spumosi, aggiungete la farina, poi poco alla volta unitevi il latte caldo a cui avrete tolto la vaniglia. Mettete il composto in una casseruola e cuocete la crema continuando a mescolare, qualche minuto dopo l'ebollizione e a secondo della densità desiderata. Questa crema può essere servita così: guarnita con qualche biscottino secco, oppure può essere usata per farcire o guarnire dolci.
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