Ricette cucina

Cioccolatini: ricetta per preparare i cioccolatini.

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DOLCI

Cioccolatini

Tempo di preparazione
  • 30 min.
Ingredienti
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di farina
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero a velo
preparazione

Sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente, tenere il fuoco basso e aggiungere 2 cucchiai di acqua tiepida. Mescolare finché il cioccolato non sarà completamente sciolto.
Aggiungere lo zucchero, il burro, e continuare a mescolare fino ad amalgamare il tutto. A questo punto togliere dal fuoco il cioccolato (che sarà completamente sciolto) e versare in un recipiente.
Prendere le uova e dopo aver separato chiare e tuorli, sbattere questi ultimi con l'aiuto di una forchetta ed unirli al composto, dopodiché mescolare il tutto. Le chiare dovranno invece essere montate a neve (utilizzare la forchetta o le fruste) per poi unirle al composto aggiungendo un pizzico di sale. Girare lentamente con la forchetta, facendo attenzione ad usare lo stesso movimento con cui sono state montate le chiare. Aggiungere tre cucchiai di farina e continuare a girare. A questo punto prendere una teglia da forno non troppo grande (se rotonda una trentina di cm circa di diametro), ungerla col burro o utilizzare la carta da forno, versare tutto il composto che dovrebbe avere un'altezza di circa due cm, ed infornare a 180°C. per venti minuti.
A cottura avvenuta sfornare e far raffreddare, togliere dalla teglia, cospargere con zucchero a velo e tagliare a quadratini i cioccolatini. A questo punto servire i cioccolatini su un vassoio.

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