Castagnole: ricetta per preparare le castagnole.
Castagnole: ricetta per preparare le castagnole.
Mettete la farina in una ciotola, aggiungete le uova, lo zucchero e la vanillina: impastate per ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il sale, la scorza di limone, l'olio e il mistrà e lavorate fino ad ottenere una pasta liscia.
Formate quindi dei cordoncini di pasta di circa 1 cm di spessore e tagliateli a pezzetti di 2 cm: incidete la superficie con un taglio a croce e metteteli a friggere nell'olio ben caldo.
Non appena si sono dorati e ben gonfiati, scolateli su della carta da cucina assorbente, spolverizzateli con lo zucchero e servite le castagnole ben calde.
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