Carpaccio di vitello al forno : ricetta per cucinare il carpaccio di vitello al forno.
Carpaccio di vitello al forno : ricetta per cucinare il carpaccio di vitello al forno.
Per 4 persone - Mondate e lavate il prezzemolo; tritatelo finemente. Lavate bene i cipollotti e tagliateli a rondelline; poneteli con dell'acqua e aceto in una ciotolina per circa 15 minuti. Lavate bene i ciliegini e dividete i più grandi a metà. Accendete il grill; disponete il carpaccio di vitello in un piatto da portata adatto per andare in forno, salate e condite con 2 cucchiai d'olio; infornate e cuocete per 8-10 minuti.
Sfornate il carpaccio, sciacquate con acqua i cipollotti, asciugateli bene e disponeteli sopra il carpaccio; aggiungete i ciliegini, i capperi, l'olio il sale e il pepe a vostro piacimento. Fate freddare il carpaccio di vitello e servite.
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